Dabbous （ロンドン レストラン）

 本日は人気店Dabbousにランチにやってきました。２０１２年１月にオープンしたこのお店、予約がなかなか取れないことで知られていますが、ただの焼きとうもろこしだけを出したりして賛否が分かれているところです。

お向かえはおもちゃ博物館。

店内はとてもカジュアル。テーブルとテーブルの間隔が狭く、隣の人の会話がよく聞こえてきます。下は広いバースペースになっています。

本日はセットランチのコースで。４品出てくるそうです。

大きなオリーブがおつまみで出てきました。

 温められたパンは紙袋に入って出てきます。

 こちらはシグニチャーとも言える豆とミント。冷たいお料理でした。手のひらサイズの器に緑が映える美しい盛り付けです。新鮮なグリーンピースの甘みがこの季節の恵みを感じさせてくれます。さりげないミントの香りも涼しげで、とても美味しい一品でした。

 

 こちらはもう一つの前菜はスモークサーモン。サーモンの下にはさわやかなチーズ風味のクリームが敷かれています。エルダーフラワーの香りが何とも言えません。

ブロッコリーの炭火焼。酸味の効いたレイプシードオイルのドレッシングがかけられました。黒いものは墨。おそらくベーコンか何か動物性のものだと思いますが、何か聞くのを忘れてしまいました。

こちらはメインのラム。ランナービーンズが添えられています。ラムも柔らかく、ソースも付け合せもすべてが一体化した美味しい一品。

お魚のメインは鱈。鱈のように見えるのは実は騙し鱈で、揚げパンです。鱈はじゃがいもと混ぜられて下に敷かれています。ポルトガルのブランダードのような感じ。こちらは味は美味しかったのですが、ここのレストランでなくてもできるのでは？と思わされる普通の一品になってしまっていました。少し残念。

イタリアのフレッシュチーズ、Burrataと桃。

「バニラ」と言うデザート。スポンジのようなものの上にバニラクリームが乗っています。そしてところどころに少しかたいマシュマロのようなものが入っている不思議な一品。デザートとしては残念ながらあまり感動がありませんでした。

最後に出てきた紫蘇風味の桃。とてもさっぱりして美味しかったです！Japanese Peachと言っていました。

その時によって当たり外れがあるとの評判でしたが、今日はデザート以外はとても美味しかったです！