Chapter One （アイルランド レストラン）

アイルランドでの最後のお食事はChapter Oneにて。アイルランド料理のおしゃれなレストランです。

 お客様は皆お上品な感じの方ばかり。ウエイターのおじさまから、「ようこそアイルランドへ！」と言われて握手を求められてしまいました。アイルランドの皆様はなんてフレンドリーなんでしょう。

こちらがチャプターワンのパン。左は最後の１つと言っていたサワードーのもの。右側のパンが全粒粉を使ったアイルランドのパンです。これはイーストを使って発酵させたパンではなく、ソーダを使って膨らませたパンです。素朴で美味しいパン。

こちらは前菜のブルーフィンツナのタルタルです。オリーブ、グリーントマト、ケイパーが入っています。塩分や酸味のバランスがすばらしい美味しい一品。ドレッシングはどことなく懐かしい和のテーストです。

うさぎのテリーヌ。添えられているのはフォアグラのクリームと大根のサラダ。大根のサラダの程よい酸味がこってりしたテリーヌをさっぱりとさせてくれます。

お魚料理はエイの鰭。アンチョビの酢漬け、シャロットやマスタードの入った酸味のあるソースと頂きます。身がたっぷりついて美味しかったです。クレソンのピュレもお味に華を添えてくれます。

お肉のメインは鴨。ゴマをまぶして焼かれています。後で知りましたが、このゴマにはかつおで風味がつけられていたのだとか。和食の影響？？

 アイルランド産のいちご。バターミルクのアイスクリームやエルダーフラワーの香りや白バルサミコなど手はかかっていたようでしたが、いちごそのものが残念。表面が硬くて甘みも弱いものでした。

 ウェイターさんお勧めのさっぱりデザートはこちらです。ジンのシャーベット、ピンクグレープフルーツにゆずのカスタードなど柑橘系の香り豊かな後味のさっぱりするデザートでした。お勧めに従って大正解！

 サービスのタイミングもすばらしく皆様フレンドリーで楽しいひと時を過ごさせていただきました。アイルランドの食材に誇りを持つシェフの創作アイルランド料理、大満喫致しました。

The Vintage Kitchen （ダブリン レストラン）

アイルランド最後の夜はThe Vintage Kitchenにて。とにかく観光客や地元の人で大人気のレストラン。次から次へと人がやってくるのですが、予約でいっぱいだと知ってがっかりしていく人々を何人も見ました・・・。

パンはこちらのパン。ふわふわのパンにホースラディッシュクリームをつけていただきます。

前菜に頂いた天然ピンクえびのリゾット。タイのレッドカレーのようなお味。こういうリゾットも良いな、と思わせる創作の一品。こぶみかんなどのハーブとチーズの相性も意外にすばらしい！

こちらがもう一つの前菜。鴨レバーのクリーム。全く胃にもたれない軽いクリームでした。クリームの上にはたっぷりピスタチオが乗っています。添えられていたライムのゼリー、レーズンとりんごのジャムも手がかかっています。クリームがすばらしかっただけに、そのへんのスーパーで買ってきたと思われるパンのトーストには少々がっかり・・・。

お魚料理。ヘイクのケイジャン風ブイヤベースでした。少しスパイシーです。ムール貝もたっぷり入っていました。意味が分からなかったのは貝のお皿に乗ってきたlumpfishと言われる卵。これはお魚と一緒に食べるには臭みがきつすぎるし、コンセプトがよく理解できませんでした。

お肉料理はbarry kerriganと語られていたビーフのステーキ。お勧めの焼き加減、ミディアムレアで。付け合せは小さな玉ねぎのピクルスとベーコンのクリームにとポテト。マスタードソースで頂きました。このステーキ、大きすぎてアイルランド人の若い男性も残していました・・・。やわらかくて美味しいお肉でしたが、お肉の味そのものは昨日のステーキの方が良かったかも知れません。

創作的なお料理の数々。大変楽しませていただきました！

とても人気のレストランなので必ず予約が必要です。ワインの持ち込み料がかからないので、皆様お好きなワインを持って来て楽しんでいるようでした。

Darwins （ダブリン レストラン）

本日の夕食はDarwinsにて。お得なプレシアターメニューがあり、早い時間から多くの人で賑わっていました。

頂いたのはもちろんプレシアターメニュー。こちらが前菜。パプリカで味付けられたイカのフライ。アイオリソースで頂きます。イカが柔らかくて美味しかったです。もう１品は豆類のリゾット。豆の香りがすばらしく、こちらも美味しく頂きました。

メインはリブアイステーキ。しっかりとした歯ごたえ（はっきり言うと硬い・・・）でしたが、牧草をたっぷり食べて育ったのか、香りがすばらしかったです。アイルランドは羊のみならず牛肉も美味しいと有名です。もう一品はブイヤベース。このブイヤベースはチョリソ入りで少しスパイシーです。

付け合せに頂いたサラダ。

デザートは分解されたチーズケーキ。

皆様とてもフレンドリーで、サービスもよく、お料理も大変美味しく頂きました。

Queen of Tarts （アイルランド カフェ）

ダブリンでの朝食はアメリカ、ニューヨークで修行を積んだファロン姉妹が１９９８年にオープンしたカフェです。朝早くから開いているので、朝食にももってこい。

こちらは本店。

 名物のスコーン（ブルーベリー）と、カルダモンロールを頂きました。スコーンにはブルーベリーがた～～～ぷり。外はさくさく、中はしっとり＆ふわふわ。少し大きめでイギリスのスコーンとは少し違う感じです。カルダモンロールも甘さがほどよく、とても美味しかったです！まわりの皆様は朝からケーキを食べている方やガッツリとしたアイリッシュブレックファーストを楽しんでいる方など様々でした。

こちらはすぐ近くのCow's Laneにある支店。こちらの方が広くテラス席もあります。

ダブリンに来たらお勧めのカフェ＆朝食の場所です。

Oscar's Seafood Bistro （アイルランド・ゴールウェイ レストラン）

海に近い街、ゴールウェイでのディナーはトリップアドバイサーでも人気だったOscar's Seafood Bistroへ。

店員さんは皆さんとてもフレンドリー。

最初に頂いたのはシーフードの盛り合わせ。生牡蠣、さばのグリル、エビフライ、シーフードサラダ、ムール貝、スモークサーモン。色々食べることができて２人分にちょうどよい前菜でした。

メインは前菜コーナーにあったカニのサラダを。こちらは、マヨネーズとバターがたっぷりで、ちょっとイメージしていたものと違いましたが、カニ肉は沢山頂くことができました。計算したらものすごいカロリーだと思います・・・。

こちらは本日のお勧めお魚料理から。２種類の白身魚をリークとサフランのクリームソースで。

大人気のレストランで、予約ですでにほぼ満席。当日のお客様は何組も断られていました・・・。

Sheridans （アイルランド・ゴールウェイ ワインバー）

ゴールウェイでのランチは、チーズ、ワイン、加工ハムなどを扱うSheridansのワインバーにて。

 美味しいチーズ、サラミとパンでのランチ。

店内にも沢山の商品が並んでいて見るだけで楽しいお店です。

毎週土曜日はシェリダンの前の通りにマーケットが立ちます。スープやパンなどの屋台や新鮮なお野菜、アクセサリーなどを扱うテントが沢山並んでいました。