NOPI （ロンドン レストラン）

ソーホーにある敬愛するオットレンギ先生のレストラン、NOPIにやって来ました！

 お店に入るとオットレンギ先生のお惣菜の数々。相変わらず美しい配色。ＮＯＰＩは、１階部分がレストラン、地下によりカジュアルなダイングスペースがあります。

こちらが少し薄暗い地下のスペース。食材の貯蔵庫も兼ねられたスペースです。大きなテーブルが２つあり、周りに椅子が並べられており、相席が前提のデザインです。オープンキッチンも地下のスペースにあります。

こちらが、特筆すべき、鏡に囲まれたお手洗い。４面がほとんど鏡。個室の中もほとんど鏡で、いったいどこが出入り口か分かりにくくなる斬新な作りです。オットレンギ先生のイメージとまったく異なるので、びっくりしました。

こちらのレストランも最近流行りのタパススタイル。小皿料理を数人でシェアして頂くのが一般的とのこと。まずはオリーブオイルとサワードーが出てきました。

 前菜代わりに頂いたのがヴァルデオン(Valdeón)チーズケーキ。最初にこれはどんなものですか？と尋ねたところ、お店の人がものすごくお勧めだけど、かなりお腹いっぱいになるよ、と教えてくれたので、とても迷ったのですが、本当にお勧めなので是非注文すべしというアドバイスに従い注文することにしました。
４種類のチーズ（パルメザンチーズのクラストの上にスペインの青カビチーズ、ヴァルデオン、イタリアの青カビチーズ、ゴルゴンゾーラとクリームチーズ、リークを混ぜたスフレのような生地をオーブンでこんがり焼いたものです。カロリーを気にするととても食べられません・・・（笑）。上にはビーツの酢漬けとアーモンドが乗っています。あまりにもすばらしいアイディアに、感激。ビーツの酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。さすがは野菜の魔術師（勝手に命名）オットレンギ先生！

 ホタテ貝。大きなホタテ貝が２つ出てきました。添えられているのはりんごとゆずのピュレ。上にはちょっと和風の豚の甘辛そぼろがのっています（味噌風？）。

サイドに頂いたのは、ケール、かぶとリンゴのサラダ。ドレッシングは甘めのサイダービネガー。

さすがはオットレンギ先生。いずれもとても美味しかったです。・・・が、カジュアルな雰囲気の割にお財布にはかなり厳しく・・・。フーディーズの皆さんもやはりお高いことについてはご不満のようで、色々なコメントが見られます。

行列のできるピザ屋さん、Franco Manca （ロンドン レストラン）

 行列のできるピザ屋さん、Franco Mancaに行ってきました。こちらのピザ生地は天然酵母を使った長時間低温発酵です。最短でも２０時間は発酵させるそう。窯はナポリの職人が作ったもので、内部の温度は５００度です。ものすごい勢いで伸びているレストランで、ロンドン市内に１５も支店を構えています。

店内には所狭しとテーブルと椅子がぎっしりと並べられています。メニューはとてもシンプル、基本のピザ６種類に本日のスペシャルが３種類ほどとトッピングを組み合わせます。

本日はズッキーニ、モッツアレラ、リコッタとペコリーノのピザ（本来はトマトソースなし）にトマトソースをトッピング。モチモチ！！かなりのボリュームがありますが、こちらの方は一人１枚コースの方がほとんど！



















サイドディッシュにスモークモッツアレラを頂きました。
こちらは極めて不思議なお味・・・。わざわざスモークする意味があるのかちょっと疑問に感じましたが、スモーク好きにはたまらないかも知れません。

デザートにはレモンケーキを頂きました。昔懐かしいケーキと言う感じで、生地にはライムの皮がたっぷり混ぜられていました。添えられているのはヨーグルトとレモンカード。甘さも控えめで美味しかったです！

スパークウェルで作ったピザ生地には残念ながらとてもかないませんが、人気店だけあり、すばらしいグレードのピザでした。やはりピザのモチモチ感を保つためには、高温で素早く焼くことが重要だということを再認識。

TOZI （ロンドン レストラン）

ヴィクトリア駅近くにあるイタリアン、TOZIで同級生との再会。

 北欧風のモダンな内装です。

パンは３種類。オリーブオイルとバルサミコ酢で頂きます。お腹がすいていたので沢山食べてしまいました！

こちらのレストランは小皿料理のイタリアンを提供しています。お一人様３～４品でちょうど良いとのことでした。

本日はカニ肉のラビオリ、トマトソース。カニ肉がぎっしり入って香りもよく美味しかったです。

ホタテ貝のパン粉焼き、ベネチア風。

なすのパルミジャーノ。

最後は本日のスペシャル大皿料理、トリュフのリゾットを頂きました。トリュフがたっぷり入って香り高くとても美味しいリゾットでした。

 デザートにはヘーゼルナッツとチョコレートのタルト、モッツアレラアイスクリーム添えを頂きました。モッツアレラのアイスクリームは、塩味が効いていて新感覚。チョコレートタルトとの相性も良く大変面白いアイディアでした。

とても楽しい時間を過ごした後、いざお会計、と思って請求書を見てびっくり！なんと、スペシャル大皿料理は４０ポンド！リゾットに７，２００円？？？と最後に大笑いしました。スペシャル料理は侮れません。でも値段を聞いていたらきっとオーダーしなかったと思うので、これはこれで大満足（笑）。量が多くて３分１くらい残してしまったので、もう少し小さなサイズのチョイスがあるともっと良かったかもしれません。

ヴィクトリア駅周辺のイタリアンと言うと日本人の間ではカラスミパスタが食べられる、サルディニア料理のOlivoが有名で、少し迷いましたが、フーディーズの間でより評の高いTOZIを選んで大正解でした！

The Palomar 再び （ロンドン レストラン）

またやって来てしまいました、The Palomar。本日も開店前から大勢の予約客が並んでいました。

本日は念願のカウンター席。残念ながらシェフの前ではなく、ドリンクコーナーの前でしたが・・・。

楽しい～～～。

 今回はお腹がいっぱいになる前に、パロマー名物イエメンのポットで焼かれた渦巻きパン、Kubanehを頂きました。当地のフーディーズの間では大人気のこのパン、練りゴマとオリーブオイルのソースと絹のようになめらかなトマトピュレとオリーブオイルのソースで頂きます。パンはアルミのポットに入って出てきます。・・・が、カウンターで観察していると、焼き立てが出てくるわけではなく、予め焼いたものを一つ一つアルミフォイルに包んでオーブンで保温しているものを、注文が出る毎にポットに入れなおして、プレゼンしていることが判明（笑）。
美味しかったのですが、あまりにも期待値が高かったので、感動とまではいきませんでした。どちらかというとサクサクした食感（プラスチックのような・・・）のパンなので、単に好みでなかっただけなのかも知れませんが・・・。
バターたっぷりです！

次はポレンタ。こちらも名物料理のひとつです。北イタリアの影響をたっぷり受けた一品。マッシュルーム、アスパラガスとパルメザンチーズがのっていて、トリュフオイルで香りづけされています。マッシュルームはピュレと塊の２種類。アスパラガスとマッシュルームの食感が絶妙。シンプルな調理方法で食材の力強さを最大限に生かしたすばらしい一品でした。量が少ない！と文句を言っているブロガーが沢山いますが・・・。

次は本日のスペシャル。お魚のファラフェル、練りゴマソースと鱈のソテー、バターナッツスクオッシュのピュレです。お魚のファラフェルはお魚の臭みが気になりました・・・。鱈は最高にすばらしい一品。やはり火通しは重要です。

途中でキッチンが大騒ぎ、景気付けのアルコールがキッチンスタッフに振る舞われます。お酒を飲んでいるお客様にもサービスが・・・。

こちらは入口近くのカウンター席の後ろにある、生ものバー。生牡蠣やカルパッチョなどがここで準備されます。

本日も大満足！！ご馳走様でした。

 ピカデリーサーカスまで出てくるとエロス像が真っ青な空に映えていました。

Rabot 1745 （ロンドン レストラン）

本日はRabot 1745にて女子会。セントルシアにある１７４５年に設立されたカカオのプランテーション、Rabotがそのまま店名になっています。ロンドン発のチョコレートブランド、Hotel Cocolat.系のお店です。バラマーケットにあり、２階にはバラマーケットを見下ろすテラス席もあります。１階はカジュアルなカフェエリアになっていて、レストランは２階です。

カリブ料理、西インド諸島、そして英国料理のミックスで、全てのお料理にカカオが使われています。

テーブルには、店内でローストされたカカオビーンズが置かれていて、カカオビーンズの味を是非試してみて下さいとのこと。

 ビールもカカオビール。

 ナフキンはとてもかわいらしいカカオの説明が書かれています。

 前菜には盛り合わせを頂きました。これで二人分。４種類の前菜が入っています。

 左から鶏肉とパパイヤのサラダ、ココナッツとタマリンドを使ったドレッシング。
カカオジンで〆られたサーモンとポテトのテリーヌ。カッテージチーズにはカカオの実が入っています。右はさつまいものチップス。

カカオビールのオニオングラタンスープ。中にはハーブのダンプリンが入っていました。

 クレオールのスパイスで焼かれたストーンバス。バターナッツスクオッシュのピュレ、グリーンバナナ、ココナッツとピーナツのソース。もちろんカカオが添えられています。

ココナッツとタマリンドがベースのヘイクのシチュー。

 クレオールスパイスで風味が付けられたツナ。ココナッツとピーナッツのサラダときゅうりのサラダ添え。

 カカオビールで煮込まれた豚バラ。カカオで味付けられたポークフィレ。

 スパイス、タマリンドやココナッツが沢山使われていてとてもエキゾチック。お味も美味しかったです。

もちろん最後はチョコレート三昧のデザート！

美味しかった順番に。
小麦粉を使っていないチョコレートとアーモンドのケーキ、７８％セントルシアのムースとカカオとアールグレイの香りを付けたシャーベット。

チョコレートラヴァケーキ（フォンダンショコラ）とココレート風味のアイスクリーム。

ムースコレクション。下から６８％トリニダード、７８％セントルシア、９０％エクアドール。セントルシアのムースは納豆の香りがしました。不思議。

パッションフルーツとチョコレートのタルト。これはタルトの生地が残念でした。

チョコレート尽くしで色々楽しませて頂きました！
沢山笑って沢山話していたら、隣のカップルから帰りがけに「本当に楽しそうだね。楽しそうな皆さんが帰ると寂しくなるから僕たちも帰るよ」と言われました（笑）。