リージェントパークで２１日まで開催されているtaste OF LONDONに参加してきました。本日は快晴で心地よい気温だったので、野外イベントには最適です。
今年のテーストのテーマは「インターナショナル」だそうです。
会場には食品関係のテントが並び即販を行っています。またロンドンにある有名なレストラン４０店が３～４種類のサンプルサイズのお料理をお手頃価格で提供しています。予約の取りにくい人気のレストランが何店も出店していてワクワクします。今年は英国料理が１４店と最多。続いて和食４．５（後述のSushisambaはペルーと和食のフュージョン）店、フランス料理３店、地中海料理２店、イタリア料理店、ペルー料理１．５店などなどです。
まずはたまたま通りかかったところで参加者を募集していたＡＥG（協賛企業）による料理教室に参加。指導してくれたのは、中華料理教室、School of Wokの先生です。本日のメニューはホイシン・コカコーラで味付けしたスペアリブ（デモンストレーションと味見のみ）、チリワンタンと鹿肉のタマリンドソースでした。
こちらが完成したもの。とても美味しかったです。ＡＥＧのＩＨコンロは火力も強く、スチームオーブンはとても便利で感激（ＡＥＧの広報戦略にすっかりはまっています・・・）。 こんなに沢山試食させて頂いた上にエプロンまで頂きました。ありがとうございます。
続いて有名レストランのお料理を楽しみます。ここテーストには独自の通貨、クラウンがあり、１クラウンは１ポンド。現金を扱わないのは大変衛生的。
まずはセレブ・シェフ、Marcus Wareing氏の新しいレストラン、Tredwell'sからなすのハリッサ焼き。ココナッツのフォームとコリアンダー添え。ココナッツをのフォームが素敵なアクセントになった美味しい野菜料理でした。ウェアリング氏も厨房が気になるのか、セレブ・シェフなのに厨房と店頭を行ったり来たりしていました。
次はAmetsa。AmetsaはサンセバスチャンにあるArzakが監修しているレストラン。ここではリゾットを頂きました。６クラウン。シーフードの出汁がきいたリゾット。上にはイカスミのゼリーのようなものと、フェンネルとイカのサラダがのっていました。美味しい～！
会場を歩いていると、色々な味見が待っているので、かなりお腹いっぱいですが、デザートも、ということで、これまたなかなか予約の取れない眺めの良いレストラン、Sushisambaのデザートボックスを頂きました。４クラウン。マカロンや生チョコなど、５種類も入っていました。
インターナショナルがテーマと言うことで、各レストラン、色々な工夫を凝らしていたようです。日本関連で目立ったのは「和牛」、「しいたけ」、「ゆず」。それ以外ではセヴィーチェは相変わらずブームが続いているようです。また、ハリッサやみそなどもヒーロー的な調味料になってきているようです。
本日はセレブ・シェフによるデモンストレーションも２件楽しませていただきました。
まずはThe Cinnamon Clubの料理長兼ＣＥＯのVivek Singh氏による、花ズッキーニのインド風ラタトゥユ詰め天ぷら。シンシェフは前衛的インド料理をロンドンにもたらしたと言われています。ロンドンでモダンインディアンを楽しむことができるのも彼のおかげです。
３月にLe Gavroche から独立したばかりのMonica Galetti。ミシェル・ルー・ジュニアのル・ガブロシュには１２年間勤めていたそうです。最後はスーシェフとして、ＴＶ番組などに出ながら大活躍でした。今後はロンドンでご自身のレストランを開店すべく、計画中とのこと。また、今はＢＢＣのマスターシェフの撮影で大忙しとか。マスターシェフは先のウェアリング氏と共に担当しています。
モニカさんは、元々はサモア出身ということで、本日はサモアのセヴィーチェのデモンストレーションがありました。サモア風セヴィーチェはココナッツミルクを使うのだそう。このデモではモニカさんデザインの包丁屋さんとのコラボで行われました。包丁と言えば、日本の包丁のブースが大人気でした。買っている人もたくさん見かけました。
テーストはレストランも食品関連業者も消費者も皆がハッピーなウィンウィンの企画で、思った以上に楽しむことができました！
完全２部制なので、４時には追い出されました。第１部は１２：００～１６：００、第２部は１７：３０～２１：３０までです。
帰りがけにはリージェントパークの満開のバラを楽しみました。
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