2014年12月10日水曜日

リヨンの美味しいもの


リヨンのポール・ボキューズ市場から買って帰ったリヨン名物のソーセージ。今回はSibiliaで生ソーセージを購入。地元の人に一番人気だったピスタチオ入りのものです。






 まず水に1時間漬けます。その後お野菜と一緒にコトコト1時間湯がきます。

 
こちらが茹で上がったソーセージ。



フレンチマスタードをたっぷりつけて頂きました。さすがは名店のソーセージだけあってとても美味しかったです。ピスタチオの香ばしさもすばらしい!冷凍保存も出来るらしいので、もう少し買っておけばよかったと少し後悔。



もう一つはリヨン名物のサン・マルスラン。こちらはカマンベールチーズを濃厚にしたような感じでした。室温でトロトロになります。




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