2014年3月2日日曜日

キュベルドン (ベルギー・スイーツ)

ベルギーの伝統的な砂糖菓子、キュベルドン。鼻のような円錐形の形をしています。中には少しとろっとしたシロップが入っています。伝統的にはラズベリーの1種のみだそうですが、今では色々な味のキュベルドンが売られています。

型の中をスターチで厚く覆い、その中に熱いシロップを入れて7日間ほど乾燥させて作るのだそうです。

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